burro ghee
13 02 2019
Burro ghee: proprietà e benefici per la salute

Quante volte vi hanno ammonito sul consumo di burro e quante volte avete pensato a una alternativa? Troppi grassi a detta di qualcuno… E avete mai sentito parlare del burro ghee? Qualcuno più informato, soprattutto conoscitore dell’ Ayurveda sa già di cosa stiamo parlando. Esiste da migliaia di anni, conosciuto soprattutto in  Nepal, Pakistan, Bangladesh...

carciofo
05 02 2019
Carciofo: ortaggio dal cuore tenero

Quando si nomina il “carciofo”, soprattutto a Roma è associato  alla conosciuta versione dei “ alla giudia”, mentre i liguri penseranno subito ad impiegarli per fare una saporita “torta Pasqualina”, ma noi rimaniamo in un regime di dieta controllata e facciamo anche qualche passo indietro nel tempo per conoscere meglio questo alimento molto utile per...

cioccolato
25 01 2019
Il cioccolato: consumo e curiosità

Su questo argomento ci troveremo sicuramente d’accordo: il cioccolato! Rifugio a volte di brutte giornate o anche momento di confort senza troppi sensi di colpa. E’ considerato functional food che, a giuste dosi, può essere integrato in un regime alimentare equilibrato. Ma vediamo come rimanere con la coscienza pulita conoscendo qualcosa di più su questo...

uova
07 01 2019
Uova? Solo quelle provenienti da galline felici

Un dubbio ci attanaglia da anni, ancora non sciolto, ancora nessuna risposta definitiva e certa, nessuno si pronuncia con decisione sul dilemma…è nato prima l’uovo o la gallina?! Per cercare di arrivare ad una ipotesi di verità possiamo iniziare a conoscere meglio quello su cui io posso darvi le indicazioni più precise su valori e...

carne grass fed
17 12 2018
Carne rossa: solo Grass Fed

Avete mai sentito parlare di carne “Grass Fed? Forse gli americani sono più informati di noi grazie anche a Micheal Pollan che ha pubblicato il libro “Il dilemma dell’onnivoro”, ma anche senza aver letto il suo libro possiamo comprendere meglio di cosa stiamo parlando…Iniziamo per gradi: il termine  significa “allevato a erba” e si riferisce...

Natale
11 12 2018
Natale: idee sotto l’albero

Natale è alle porte. C’è chi ha già impacchettato tutto trovando il regalo giusto e adeguato pensandoci per tempo, chi ancora è in balia di scelte tra vetrine e web e chi farà tutto l’ultimo giorno, ma è uno stress , tra il traffico natalizio e l’accaparrarsi il regalo più originale. Quello che voglio darvi...

cocktails
22 11 2018
Dieta e alcolici: ad ogni cocktail le sue calorie!

Si sta attenti al pasto, si scelgono gli alimenti giusti, pesati, controllati, si cerca di rispettare per quanto possibile una routine di almeno 3/4 pasti al giorno per mantenere sveglio il metabolismo e poi … arriva l’aperitivo o la serata dopo cena e la scelta del drink! Calcolando che per un pizza margherita parliamo di...

il pesce e la sua stagionalità
07 11 2018
Il pesce e la sua stagionalità: quale prendere?

Il pesce è un alimento che dovrebbe essere sempre presente sulle nostre tavole. In questa piccola ed esauriente guida ti aiuterò a capire come e quando comprarlo e in che modo sceglierlo. Partiamo dall'inizio… Non tutti sanno che i prodotti ittici possono essere distinti in tre tipologie: il pesce, i molluschi e i crostacei. Nella...

MAKGEOLLI
24 10 2018
Makgeolli, l’elisir dell’eterna giovinezza arriva dalla Corea

Il Makgeolli è considerato il liquore coreano per eccellenza. Dal colore bianco come il latte (il colore deriva da varie fibre dietetiche, amminoacidi e composti organici del riso), ha un sapore delicato, rinfrescante e al tempo stesso profondo. Dalla gradazione alcolica bassa (circa 6 gradi) il Makgeolli è molto nutriente, in quanto racchiude al suo interno circa...

diete yo-yo
09 10 2018
Il segreto per non ingrassare più dopo le diete yo-yo

L’università di Copenaghen regala alle donne qualcosa di assolutamente inestimabile che tutte vorrebbero possedere: il segreto per non ingrassare più dopo le diete yo-yo! Si segue una dieta più o meno drastica per un periodo, magari prima dell’estate, per poi concedersi una silhouette invidiabile in costume oppure anche solo per sentirsi meglio… tanti sacrifici e...